自家製パンチェッタを使用してますが市販のでも構いません。

パンチェッタを食べやすい大きさにカットする。

トマトは洗って食べやすい大きさにカットする。

フライパンにオリーブオイルを敷きパンチェッタをカリッとするまで炒める。

④にトマトを入れ汁気が出るまで炒める。塩で味を整える。その中に刻んだバジル、イタリアンパセリをからめて出来上がり。

盛り付けます。

お好みでオリーブオイル、バルサミコクリームをかけてもおいしいです。