山椒の実はミルでひく（写真参考）か、ごますり器、包丁等で、つぶす

しらすは鍋に入れて、弱火で炒り、カラっとさせる。（約３分）（ちりめんの場合は省略、３へ→）

②に調味料を全部加えて、菜箸でかき混ぜながら、水気がなくなるまで煮詰める。♪ちりめん山椒の出来上がりです。そのままお酒のおつまみとしてもおいしい。☆冷蔵庫保存で１週間で食べきってください。

温かいご飯お茶碗一杯当たり（おにぎり２個分）小さじ2～2.5の③のちりめん山椒を混ぜ小さいおにぎりをむすぶ。

♪焼きおにぎりは、もち焼き網に乗せて両面を表面がかりっとするまで細火で焼く。（片面約３分～）
♪ふつうのおにぎりは、のりを巻く。

（写真↑は、焼きおにぎり）
焼きおにぎりの黒こげになってしまった部分は体に良くないので、惜しげなく、取りのぞき捨てる。
どちらのおにぎりも違った味わいでおいしいです。