ごろごろ野菜の豆乳ポトフ
ちあカフェ @cook_40090725
どんな野菜でも大丈夫☆冷蔵庫のお野菜を一掃したいとき、暖まりたいときにピッタリのメニューです！
このレシピの生い立ち
寒くなると時々食べたくなる料理です。
定番ポトフもいいけど、和風テイストもほっこり癒されます☆
ごろごろ野菜の豆乳ポトフ
どんな野菜でも大丈夫☆冷蔵庫のお野菜を一掃したいとき、暖まりたいときにピッタリのメニューです！
このレシピの生い立ち
寒くなると時々食べたくなる料理です。
定番ポトフもいいけど、和風テイストもほっこり癒されます☆
作り方
- 1
野菜を大きめに切り、芋類は軽く水にさらす。
ブロッコリーは小房に分けて600W3分半レンジでチンしておく。 -
- 2
鍋にバターを入れて熱し、ブロッコリー・キャベツ・ソーセージ以外の野菜を入れて軽く炒める。
-
- 3
鍋にその他の具材を入れ、水・コンソメ・ローリエも入れて中火で15分程煮込む。
-
- 4
ブロッコリーを入れ白味噌を溶かし、豆乳を入れる。
-
- 5
塩・胡椒で味を整えて沸騰する直前で火を止めて出来上がり～！
-
コツ・ポイント
ブロッコリーは煮崩れを避けるためチンして最後に入れた方がいいです。
豆乳は煮込みすぎると湯葉のようになってしまうので火をかけすぎないでくださいね。
白味噌の方がオススメですが、お味噌でもOKです！
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