作り方
- 1
ズッキーニは半月切りにしておく。潰したニンニクと唐辛子をオリーブオイルを入れたフライパンで弱火で火を通す。
- 2
ニンニクの香りが出たら、ズッキーニとオイルサーディンを入れ、オイルサーディンは軽くほぐす。
- 3
私はここで、パルメザンチーズを入れて、乳化状にしてからパスタを和えます。
- 4
パルメザンを入れない場合は、パスタのゆで汁を入れ乳化させてからパスタを和えます。
- 5
塩・胡椒で味を整えて完成です。
コツ・ポイント
味が物足りない場合はコンソメやアンチョビを入れてコクを出したりも良いかもです。
オイルサーディンはチキンやベーコンに替えても美味しいです。
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いつも買い置きしているオイルサーディンでパパッと作る和風パスタ。このままご飯にのせて、丼にしてもおいしいです。この度COOKPADから発売された、「100万人が選んだ大絶賛パスタ」P.75に掲載していただきました。ありがとうございます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22679146
