鱈のマヨマスタード焼き♪

rina_623's cooksnap of when they made 鱈のマヨマスタード焼き♪.
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niko麻友
niko麻友 @cook_40097798

いつもの鱈をちょっとオシャレでヘルシーに♪。全体に塗ったオリーブオイルが、ふっくら＆いい焼き色の秘訣みたい(*^^)v
このレシピの生い立ち
我が家ではホイル焼きかお鍋の具が定番の鱈。いつもとは違う感じにしたくて何となく焼いてみたら意外とイイ感じ♪
オリーブオイルを全体に塗ってから焼いてみたら、ふっくら＆イイ焼き色になりました(*^^)v

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材料

2人分
  1. 真鱈 ２切れ
  2. オリーブオイル 大匙１弱
  3. 塩・胡椒 ごく少々
  4. 粒マスタード 小さじ２弱（お好みで）
  5. マヨネーズ 適宜
  6. 有れば‥パセリ 適宜

作り方

  1. 1

    ◆下ごしらえ
    ・鱈の水気を取り、塩コショウし全体にオリーブオイルを塗る。両手で直接ぬりぬりすると馴染がイイみたい(笑)

  2. 2

    ◆焼く：その１
    ・テフロン加工のフライパンを中火で熱し、油は引かずに皮目から色よく焼き、全体に火を通す。

  3. 3

    ◆焼く：その２
    ・テフロン加工のフライパンが無ければ（洗い物削減？）、オーブントースターで皮に焼き色が付くまで焼く。

  4. 4

    ◆仕上げ
    ・マスタードを塗りマヨネーズを掛けてオーブントースターで3分程焼く。マヨネーズがフツフツしてきたら出来上がり♪

コツ・ポイント

・塩コショウはごく少量にした方が、マスタードとマヨネーズの風味が引き立つと思います♪
・フライパン→トースターにした方が、皮がパリッとする気がしてこの手順にしましたが‥、
お好みで省略して下さいね(^_-)-☆

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レシピ作者

niko麻友
niko麻友 @cook_40097798
に公開
はじめまして！！『基本的な家庭料理を美味しく作れる女性』‥を目指し(笑)、皆さんのレシピを参考にさせて頂きながら一喜一憂の毎日です(*^^)v。パパッと作れ、体に優しい、自然な薄味の‥そんなお料理を沢山作れるようになりたいなぁ（*^_^*）。宜しくお願いします♪
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