蓮根を洗って薄くスライスして
水につけておく。
熱くしたフライパンにごま油をひいて、鷹のツメを5mmぐらい切ったのを入れそこへ水切りした蓮根を入れ炒めていく。

砂糖　醤油　お酒　粉末だしを入れからめていく。
味見をして、お好みで調味料は加減して下さい。
ごまをたっぷりふって出来上がり！　シャキシャキ感がある方が美味しいです。