鶏挽肉200g、にんじん1/4本、しめじ１パックは細切りに、卵１個、味噌大さじ１、みりん大さじ１、片栗粉大さじ１醤油、塩胡椒適宜、をよ～く混ぜあわせる。ゆるすぎる感じがしたら片栗粉で調節して下さい。

フライパンに油を熱し、手にもサラダ油を塗って、１を4等分してフライパンで焼く。味噌が入ってる為焦げやすいので、両面に焼き色が着いたら水を肉が半分浸かるまで入れて、蓋をして蒸し焼きにする。

タマネギ1/4をスライサーなどで極薄切りにして、水にさらす。辛みが嫌いな人は塩もみすると良い。よ～～く水を切ってかつお節一つまみと、市販の和風ドレッシングで和える。

ブロッコリーの茎の部分を薄切りにして、塩茹でする。水を切って、マヨネーズ、醤油、胡椒で和える。全体のバランスを考えてマヨネーズたっぷり目が良いと思います。

２、３、４、を御飯の上に盛り付け、スプーンで良く混ぜて、さぁ、召し上がれ♪