たっぷりのお湯を沸かし塩を多めに入れ麺をゆでる。

にんにくスライス　鷹のツメを切り　フライパンにオイルを多めに入れこがさないように香りをだしながら炒める。

少し硬いかなーっていううぐらいの麺をフライパンに入れ一気に炒めオイルを全体にからめていく。茹で汁も忘れずおたま1ぱいぐらい入れ　塩、黒コショウで味を調えできあがり。