沸騰した湯でささみを茹でる。
(ゆで時間短縮のため半分に切っておくと良い)

茹であがったささみの粗熱がとれたら、手で切り裂く。
(茹でたお湯はスープなどに使えます)

レタス、きゅうりは食べやすい大きさにして、②とピエトロを混ぜ合わせる。