★自画自賛★超簡単★スイートポテト★
★★とにかく簡単★★
めっちゃ美味しい！今は亡き母の味！
お芋がゴロゴロ★素朴な味です。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたお袋の味です。
娘に作ろうと思い、教えてもらった時に、あまりのいい加減さ＆簡単さに愕然。
そのままではレシピにならないので、「計量」し、レシピを作成
★自画自賛★超簡単★スイートポテト★
★★とにかく簡単★★
めっちゃ美味しい！今は亡き母の味！
お芋がゴロゴロ★素朴な味です。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたお袋の味です。
娘に作ろうと思い、教えてもらった時に、あまりのいい加減さ＆簡単さに愕然。
そのままではレシピにならないので、「計量」し、レシピを作成
作り方
- 1
さつまいもは皮をむき、小さめに切って少しの時間水にさらす。
水が白っぽく濁るので1回捨てる。 -
- 2
さつまいもがかぶるぐらいの水で、箸でつぶれるぐらいに柔らかくなるまで中火でコトコト煮る。
-
- 3
柔らかくなったら、いもが鍋からこぼれない程度にお湯を捨て、残った水分は、弱火にかけて木べらで適当に混ぜながら飛ばす
-
- 4
砂糖・マーガリン・塩を入れ木べらで混ぜ、溶き卵1個分を入れ素早く混ぜる。
（素早く混ぜないと卵が固まるので注意） -
- 5
マッシャーで適当につぶし牛乳を３回に分けて入れ、その都度よく混ぜバニラエッセンスを入れる。
（ゴロゴロ感が残ってOK） -
- 6
まんべんなく馴染むまで、木べらで混ぜ合わせる。
-
- 7
スプーンでアルミケースに入れ、表面をスプーンの背でならして、溶き卵を塗る。
-
- 8
表面に少し焦げ目がつくまで焼く
（うちの目安）
★オーブントースター15～20分（右
★オーブン予熱
280℃20分（左 -
- 9
粗熱が取れたら、表面が乾燥しないようにラップをして常温で冷ます。
あとは冷蔵庫で冷やしてもOK
翌日の方が美味しいかも。
コツ・ポイント
コツというコツは特に無いです。
母に言われたのは、塩を入れ忘れたらアカンって事と、
牛乳を入れた時に、ちょっと柔らかすぎたかな？ぐらいがちょうど良いって事ぐらいかな。
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