ご飯と片栗粉をすり鉢に入れて､５分から１０分突きつぶします。なお、すりこぎは時々水で濡らしながら使いましょう。

小口切りにしたあさつきとみじん切りにしたしょう油ニンニクを、突きつぶしたご飯に加えます。

　２のご飯を４～６等分にし、
手に水をつけて丸め、ラップを上下にしいて、麺棒で薄くのばします。

　油を薄くぬった天板に３をのせてオーブンで裏表を乾燥焼きします。あまり焼き過ぎないように注意しましょう。

　４にしょう油を塗って､更に軽く焼きます。

　最後にたまねぎ・ピーマンやごぼう(共に薄いスライス切り）やムキエビ(塩茹でしておく）やツナをのせて､上にチーズをのせてオーブンで焼き上げます。