☆の粉類を全て合わせてふるっておく。

バターを☆の粉類と手で摺りこむようにして混ぜ、おからのような状態にし、ビニール袋に入れた後、生地を一塊にし冷蔵庫で30分休ませておく。

２の生地を打ち粉(分量外)をするか、オーブンペーパーで生地を挟んで厚さ２cmにのばす。

コップの口を利用して丸く抜く。切れ端も重ねてのばし、同じに型抜きする。型抜きする度に口に打ち粉をするとくっつかないよ。

＊４の状態で冷凍庫に入れて２週間ほどは保存できる。冷凍しておくと手軽に焼きたてが食べられる。焼くときは室温で10分ほど解凍して、200℃のオーブンで25分。

クッキングペーパーを敷いた天板の上に３cmずつ間隔をあけて並べる。このとき、生地の上面に牛乳(分量外)を塗ると焦げ色が濃くなり、香ばしくなる。

200℃に温めたオーブンで色づくまで約20分焼く。

＊＊形は手でちぎってラフに仕上げてもいいし、包丁で三角形に仕上げてもいいよ。

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