甘酒（自家製or市販ストレートタイプ）と桃缶（シロップも）を，ミキサーに入れて，滑らかにする。

①を鍋に入れ，温めて，ゼラチンを，加える。ゼラチンが，完全に溶けたら，粗熱を取る。

生クリームは，砂糖を加え，八分立てにする。

②と③をあわせて，器に入れ，
冷蔵庫で冷やす。