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肉じゃが
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肉じゃが

あおいろくま
あおいろくま @cook_107601593

母に教えてもらった分量の自分用メモ
野菜の分量は適当ですので、冷蔵庫と相談して増減してくださいね。

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あおいろくま
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材料

2~3人分
  • じゃがいも 3個
  • にんじん 1本
  • 玉ねぎ 1個
  • 豚バラ(豚こま) 200g
  • みりん 大さじ4
  • 酒 大さじ4
  • 砂糖 大さじ4
  • しょうゆ 大さじ4
  • 水 2カップ(400ml)
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作り方

  1. 1

    野菜(じゃがいも、にんじん、玉ねぎ)と肉を一口大に切る
    何でもOK、我が家は乱切り

  2. 2

    鍋に油をいれ、中火で肉を炒める

  3. 3

    肉の色が8割くらい変わってきたら、野菜をいれて軽く炒める
    (玉ねぎの色が変わるくらい?)

  4. 4

    水2カップ、みりん、酒、砂糖、しょうゆ各大さじ4ずつをいれ混ぜて、落とし蓋で10分煮る

  5. 5

    落とし蓋を取り、具材を混ぜてさらに10分ほど煮る

  6. 6

    野菜の固さを確認し、火が通っていれば完成

コツ・ポイント

落とし蓋はアルミホイル(中央に穴を開けたもの)で代用

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あおいろくま
あおいろくま @cook_107601593
2024/06/05 04:33に公開

このレシピのキーワード

肉じゃが 豚肉 にんじん じゃがいも 酒 豚こま 玉ねぎ

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