肉じゃが
母に教えてもらった分量の自分用メモ
野菜の分量は適当ですので、冷蔵庫と相談して増減してくださいね。
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野菜の分量は適当ですので、冷蔵庫と相談して増減してくださいね。
野菜(じゃがいも、にんじん、玉ねぎ)と肉を一口大に切る
何でもOK、我が家は乱切り
鍋に油をいれ、中火で肉を炒める
肉の色が8割くらい変わってきたら、野菜をいれて軽く炒める
(玉ねぎの色が変わるくらい?)
水2カップ、みりん、酒、砂糖、しょうゆ各大さじ4ずつをいれ混ぜて、落とし蓋で10分煮る
落とし蓋を取り、具材を混ぜてさらに10分ほど煮る
野菜の固さを確認し、火が通っていれば完成
落とし蓋はアルミホイル(中央に穴を開けたもの)で代用
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