そうめんをたっぷりのお湯でゆでる。

鍋に水を入れて沸かし、肉の佃煮を入れてしばらく弱火で煮る。

薄い短冊切りにしたにんじんを鍋に入れて柔らかくなるまで煮る。

丼にゆであがったそうめんを入れて上に適当な大きさに切った野菜とつゆの中の肉とにんじんを乗せてつゆをかける。（今回はブロッコリーのスプラウトと水菜を使いました）

そこに熱々のつゆをかけてできあがり。つゆにしっかり味が付くように佃煮を煮ておくことがコツです。