スジは一口大に切る。こんにゃくは、深皿に入れ水を入れて、レンジで1分30秒加熱してあくを抜き、太目に千切りにする。

しょうがは薄く切って細かい千切りにする。とうがらしは細かく小口切りにする。

圧力鍋にサラダ油を熱し、スジ、こんにゃく、しょうが、とうがらしを炒める。

*印の調味料を入れ、沸騰させあくを取り、ふたをして強火にする。

圧力がかかり始めたら、20分加圧し、自然放置する。

圧力が下がったら、**印のしょうゆを足して煮詰める。

程よく煮上がったら、小口切りの青ねぎをわさっと入れる。