鍋にコーンスターチを除く全てのフィリングの材料を入れて中火で5分ほど煮崩れる寸前まで煮ます。

コーンスターチを少量の水で溶いたものをまわしいれとろみをつけます。冷めないようにしておいてトッピングを作ります。

小さなボールに小麦粉、砂糖、BPを入れ混ぜあわせその中にバターを切りいれ指先でポロポロの状態になるまで混ぜ合わせます。

3の中に溶き卵と牛乳をいれ軽く混ぜ合わせます。

耐熱容器にフィリングを入れ、その上に4の生地をのせます。

400Fのオーブンで25分ほど焼いたら出来上がり。熱々をお召し上がりください。