お一人様☆冷凍麺に根菜オイレモン味ナムル
1人ランチ等で冷凍麺に箸休めになる腹持ちのいい野菜が欲しい時にお勧め！簡単調味料でさっぱりレモン風味オイスターマリネ風！
このレシピの生い立ち
冷凍パスタの副菜を作る時に☆s4☆さんの豚こまとさつま芋のオイスター煮込みの味が気になり肉の代わり簡単調味料でレモンきな粉風味にマイレシピお一人様根菜ナムルの作り方で作ってみたレシピです。
お一人様☆冷凍麺に根菜オイレモン味ナムル
1人ランチ等で冷凍麺に箸休めになる腹持ちのいい野菜が欲しい時にお勧め！簡単調味料でさっぱりレモン風味オイスターマリネ風！
このレシピの生い立ち
冷凍パスタの副菜を作る時に☆s4☆さんの豚こまとさつま芋のオイスター煮込みの味が気になり肉の代わり簡単調味料でレモンきな粉風味にマイレシピお一人様根菜ナムルの作り方で作ってみたレシピです。
作り方
- 1
◎と○は耐熱皿に合わせておきます（○はあればレモン汁でも大丈夫です）
-
- 2
大根は5mmくらいの棒状に切っておきましは（今回半分くらい玉ねぎを乱切りににした物にしています）
-
- 3
人参は5mmくらいの棒状に切っておきます
-
- 4
さつま芋は人参くらいに切ってしばらく水に浸しておきます
-
- 5
しめじは房をとりすすいでばらしておきます（今回半分くらい椎茸を食べやすく切った物にしています）
-
- 6
ズッキーニは小さめの乱切りにします（今回半分くらいブロッコリーを小房に分けた物にしています）
-
- 7
用意した野菜を合わせておきます（しめじは半分くらいに切ります）
-
- 8
7に△を絡めてしばらくおきます
-
- 9
1に8を下味の残りごとのせます
-
- 10
9に軽く濡らしたキッチンペーパーを乗せます
-
- 11
10にふんわりラップをしてレンジ500wで４分加熱します
-
- 12
すりごまを加えてよくまぜます
-
- 13
12をラップなしでレンジ500wで１分加熱します
-
- 14
軽く混ぜます
-
- 15
好みでごまを散らして完成です
-
- 16
余裕があれば良く冷やして下さい
- 17
今回画像のごろっと海の幸のペスカトーレパスタの副菜にしました
-
- 18
キッチンペーパーで包み低めのW数で加熱する事で短い加熱時間でも程よく火が通ります。
- 19
フライパンでさつま芋の煮物にする場合はレシピIＤ6104599をご覧下さい
- 20
少量の酢と蜂蜜と生姜でレモン風味になります。○は無しにしても大丈夫です。
- 21
今回きな粉とコンソメで洋風に仕上げましたが中華風にする場合鰹節と鶏ガラにしても。
- 22
野菜の種類や量は好みで調整して下さい。今回麺類の副菜なので、さつま芋で腹持ちよくしています。根菜無の場合作り方23へ
- 23
根菜無の場合キッチンペーパーは無しで加熱時間は600wで３分くらいかキッチンペーパー有りで２分半くらいで大丈夫です。
- 24
肉の代わりにコンソメときな粉とマヨネーズと中濃ソースでコクと風味を追加しています。
- 25
酸味の量は好みで調整して下さい。苦手な方は◎のポン酢は醤油か麺つゆにしても。
- 26
今回蜂蜜で甘めに仕上げていますが、控えめが好みの方は砂糖にしても。量は好みで調整して下さい。
コツ・ポイント
野菜に下味をつけてラップなしで加熱する事で炒めたような食感になります。作り方19〜26もご覧下さい
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