皮パリパリ☆ジューシーな鶏ももステーキ
岡山県料理サークルちゃお〜 @cook_96250628
一口で感動！外はパリッ、中はジューシーで食欲を刺激する。ソースも美味しいよ
このレシピの生い立ち
鶏皮独特のにゅるにゅるした感じをなくしたかった。
皮パリパリ☆ジューシーな鶏ももステーキ
一口で感動！外はパリッ、中はジューシーで食欲を刺激する。ソースも美味しいよ
このレシピの生い立ち
鶏皮独特のにゅるにゅるした感じをなくしたかった。
作り方
- 1
とりもも肉に塩コショウをする。
- 2
フライパンにオリーブオイルをひき、つぶしたにんにくを加え香りを出してから皮面を下にして焼く。
- 3
皮をパリッとさせるために、もも肉の上に重りをのせて、８割焼く。余分な水分はキッチンペーパーでふきとる。
-
- 4
裏返して残り２割を焼き上げる。
-
- 5
ソースは全ての材料を混ぜ合わせるだけ
- 6
食べやすい大きさに切って皿に盛り付ける。
- 7
レシピブログ
https://ciao2023.com/category/recipe/ -
コツ・ポイント
皮面はしっかり焼いて余分な水分は取り除く。
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