無添加 小松菜とごぼうの極旨パスタ
リプロデュース @cook_40427420
牛蒡のきんぴらのイメージを損なわない様にイタリアンパスタとして仕上げました
ごぼうのきんぴらが好きな人は是非食べて下さい
このレシピの生い立ち
牛蒡のきんぴらをどうしてもイメージを崩さないままパスタで食べたくてこの様な作り方と構成にしました
無添加 小松菜とごぼうの極旨パスタ
牛蒡のきんぴらのイメージを損なわない様にイタリアンパスタとして仕上げました
ごぼうのきんぴらが好きな人は是非食べて下さい
このレシピの生い立ち
牛蒡のきんぴらをどうしてもイメージを崩さないままパスタで食べたくてこの様な作り方と構成にしました
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに牛蒡用サラダ油とごぼうを入れて炒める
- 2
程ほど炒めたら醤油、鰹節、唐辛子を入れて
牛蒡と鰹節の良い香りがしてきたら火を切る - 3
別のフライパンに小松菜用サラダ油を引いて小松菜を炒める
- 4
パスタを茹でてゆであがったら
小松菜のフライパンに入れて軽く火入れをする - 5
パスタだけを牛蒡のフライパンに全部移して
綺麗に混ぜて軽く炒めたら皿に盛り付ける - 6
小松菜を少し温めたらパスタにトッピングして完成
- 7
切り方
小松菜は食べ易いサイズにカット
唐辛子 細く小口切り -
コツ・ポイント
牛蒡をすり下ろしてないと
この味わいは出ないので必ずすりおろしてから作って下さい
すりおろしだけで作るとごぼうの食感がなくなるので、
補う為に味に影響しない小松菜を選んでいるので変更はしないで下さい
つくれぽ
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