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2004年(H.16)『おせち』他正月料理
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2004年(H.16)『おせち』他正月料理-レシピのメイン写真

2004年(H.16)『おせち』他正月料理

gumball
gumball @cook_40019892

2003年大晦日から2004年元旦、三が日に食べたモノの記録。忘れたのもあり。既製品あり。
このレシピの生い立ち
反省・・・黒豆は圧力鍋で。だったが、丹波産はじっくりの方が美味しい。「伊達巻」オーブンで焼きすぎてパサパサ(泣)甘いのはNGの我が家。来年は「出汁巻き」にしよう。

2003年大晦日から2004年元旦、三が日に食べたモノの記録。忘れたのもあり。既製品あり。
このレシピの生い立ち
反省・・・黒豆は圧力鍋で。だったが、丹波産はじっくりの方が美味しい。「伊達巻」オーブンで焼きすぎてパサパサ(泣)甘いのはNGの我が家。来年は「出汁巻き」にしよう。

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2004年(H.16)『おせち』他正月料理

gumball
gumball @cook_40019892

2003年大晦日から2004年元旦、三が日に食べたモノの記録。忘れたのもあり。既製品あり。
このレシピの生い立ち
反省・・・黒豆は圧力鍋で。だったが、丹波産はじっくりの方が美味しい。「伊達巻」オーブンで焼きすぎてパサパサ(泣)甘いのはNGの我が家。来年は「出汁巻き」にしよう。

2003年大晦日から2004年元旦、三が日に食べたモノの記録。忘れたのもあり。既製品あり。
このレシピの生い立ち
反省・・・黒豆は圧力鍋で。だったが、丹波産はじっくりの方が美味しい。「伊達巻」オーブンで焼きすぎてパサパサ(泣)甘いのはNGの我が家。来年は「出汁巻き」にしよう。

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材料

2人分
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    作り方

    1. 1

      ここ3年手作り「しめ縄」

      • 2004年(H.16)『おせち』他正月料理作り方1写真
    2. 2

       『おせち』
      奥から1の段・2の段・3の段

      • 2004年(H.16)『おせち』他正月料理作り方2写真
    3. 3

      1の段・・・左奥からきんとん・紫芋のきんとん・黒豆 手前左はかまぼこの市松飾り・菊花カブ・昆布巻き・たたきゴボウ・田作り

      • 2004年(H.16)『おせち』他正月料理作り方3写真
    4. 4

      2の段
      奥・・・今回初挑戦の「伊達巻」左・・・「鶏の八幡巻き」「海老のうま煮」

      • 2004年(H.16)『おせち』他正月料理作り方4写真
    5. 5

      3の段
      左奥・・「数の子」右・・・「筑前煮」左・・・「塩豚」

      • 2004年(H.16)『おせち』他正月料理作り方5写真
    6. 6

      「博多雑煮」
      具・・・かまぼこ・海老・しいたけ・鰤・かつお菜・丸もち

      • 2004年(H.16)『おせち』他正月料理作り方6写真
    7. 7

      大晦日のつまみ
      「筑前煮の余り野菜で作ったキンピラ」好評だった。

      • 2004年(H.16)『おせち』他正月料理作り方7写真
    8. 8

      うっほほ~い!の「ふぐ刺し」
      どんな河豚でも河豚には変わりない(笑)これで5千円!

      • 2004年(H.16)『おせち』他正月料理作り方8写真
    9. 9

      帆立のガーリックバターグリル

      • 2004年(H.16)『おせち』他正月料理作り方9写真
    10. 10

      おやつ。
      奈緒が作ったロールケーキ

      この後に 年越しそばを食べた。

      • 2004年(H.16)『おせち』他正月料理作り方10写真
    11. 11

      ん~?これなんだったっけ??
      たぶん何かのサラダ(爆)

      • 2004年(H.16)『おせち』他正月料理作り方11写真
    12. 12

      元旦から カニだ~!

      • 2004年(H.16)『おせち』他正月料理作り方12写真
    13. 13

      奈緒のリクエスト「イカの明太和え」明太は我が家のご用達『かば田』

      • 2004年(H.16)『おせち』他正月料理作り方13写真
    14. 14

      長男のリクエスト「中華風の茶碗蒸」
      具は鶏ひき肉・緑豆はるさめ
      鶏ガラスープで中華風の味付け

      • 2004年(H.16)『おせち』他正月料理作り方14写真
    15. 15

      頂きものの 「中華ちまき」
      鶏肉がゴロゴロ!

      • 2004年(H.16)『おせち』他正月料理作り方15写真
    16. 16

      王道「ふぐちり」
      そして最後は王道の雑炊

      • 2004年(H.16)『おせち』他正月料理作り方16写真
    17. 17

      「マグロのたたき風」
      わさびドレッシングと味ポン・柚子胡椒のMixたれで

      • 2004年(H.16)『おせち』他正月料理作り方17写真
    18. 18

      レンジで簡単!「塩豚」

      • 2004年(H.16)『おせち』他正月料理作り方18写真
    19. 19

      雑煮の残りで 「茶碗蒸」

      • 2004年(H.16)『おせち』他正月料理作り方19写真
    20. 20

      「八幡巻き」の残りー。

      • 2004年(H.16)『おせち』他正月料理作り方20写真
    21. 21

      この他 かに玉・マグロのニンニク醤油焼き・・・後は忘れました。いや~しかし 今年は良く食べたっちゃねー。

    22. 22

    コツ・ポイント

    今年は比較的オーソドックスなおせちだったような。。。。伝統的な「田作り」「たたきゴボウ」「昆布巻き」は既製品。「菊花カブ」は頂きモノ。

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    gumball
    gumball @cook_40019892
    2004/01/22 03:32に公開

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