こんにゃくは一口大に切り、熱湯で湯通ししておきます。ハラワタは小さめにほぐしておきます。

テフロン加工のフライパンにみそ、ハラワタを入れて熱します。フライパンに焦げつきそうだと感じたら水大さじ1も一緒に。

みそのいい香りがしてきたら、こんにゃくもフライパンに。

こんにゃくはこんがりしてきたら火からおろし、黒酢とみりんを混ぜあわせて完成。