長芋と塩昆布の焼きおにぎり

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yaburie
yaburie @enjoycooking_yaburie

とっても美味しい焼きおにぎりができました！こうばしい香りとサクサクほくほくの食感♪少し焦げ目が付いた長芋がたまりません！
このレシピの生い立ち
長芋は焼くとサクサクほくほくでとっても美味しいので、ご飯と混ぜて焼きおにぎりにしてみました。少し焦げたところがたまらなく美味しいです♪

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材料

3～4個分
  1. 炊きたてご飯 1合分
  2. 長芋 100～120g
  3. 塩昆布 大さじ2
  4. ごま油 少々
  5. 醤油 適量

作り方

  1. 1

    長芋は皮を剥き、7～8mmの角切りにし、熱々のご飯に塩昆布と共に加え、よく混ぜる。

  2. 2

    3～4個のおにぎりを作る。
    ※長芋がかたまっていると崩れやすいので、ご飯ときちんと混ぜたものを少し強めにギュッと握る。

  3. 3

    フライパンを加熱し、ごま油を薄く塗り、3をくっつかないように並べ入れる。
    焼き色が付いたら裏返す。

  4. 4

    両面に焼き色が付いたら醤油を刷毛で塗り、再び両面を焼く。少し焦げ目が付いて、こうばしい香りがしてきたらできあがり！

  5. 5

    ※両面焼きのグリルなどで焼く場合は、ごま油は不要。焼き色がついたら全体に醤油を塗り、少し焦げ目が付くまで焼いたら完成！

コツ・ポイント

長芋がかたまっておにぎりの外側にあると、焼いたときに崩れやすいので注意してください。ご飯と長芋を均一に混ぜてからおにぎりを作るのがポイントです☆
おにぎりは、ラップで包んで作ると手にくっつかずに綺麗に仕上がります♪

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レシピ作者

yaburie
yaburie @enjoycooking_yaburie
に公開
意外と胃が小さい旦那さんと食べるの大好きな小学生の娘の３人暮らしの主婦です。　　　　　　＝＝＝＝＝＝＝＝＝趣味は、お菓子作りとお料理はもちろん、片づけが大好きで（断捨離にハマっています！）、手芸やお花もぼちぼちやっています。お菓子作りとお料理は「体に優しくおいしい！」をモットーに楽しんでいます。塩分や糖分はなるべく控えめに、、、そして、簡単で美味しいものを作りたいと思っています！
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