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アスパラのアンティパストwithポーチドエッグ
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アスパラのアンティパストwithポーチドエッグ-レシピのメイン写真

アスパラのアンティパストwithポーチドエッグ

TOCKY
TOCKY @cook_96270931

シンプルなのにとってもおいしい一品。とろ~っととろけるチーズと卵がクリーミーでたまりません。

シンプルなのにとってもおいしい一品。とろ~っととろけるチーズと卵がクリーミーでたまりません。

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アスパラのアンティパストwithポーチドエッグ

TOCKY
TOCKY @cook_96270931

シンプルなのにとってもおいしい一品。とろ~っととろけるチーズと卵がクリーミーでたまりません。

シンプルなのにとってもおいしい一品。とろ~っととろけるチーズと卵がクリーミーでたまりません。

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材料

4人分
  • グリーンアスパラガス 1束
  • 卵 1個
  • 塩 適宜
  • 胡椒 適宜
  • パルメジャーノレッジャーノ 大さじ1
  • 酢 少々
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作り方

  1. 1

    グリーンアスパラは洗ってはかまを取り除き、平らなお皿にのせて長さを3~4つに切る。

  2. 2

    お湯を沸かし酢、塩を少々入れて卵を静かに割りいれ、ポーチドエッグを作る。

  3. 3

    1の皿にふたをしレンジで1分半~2分加熱し、アスパラがやわらかくなったら取り出す。

  4. 4

    3に塩、胡椒、パルメジャーノレッジャーノチーズのすりおろしをかけ、その上にポーチドエッグをのせる。卵の黄身を崩してからめながらどうぞ。

コツ・ポイント

イタリアでは生のホワイトアスパラで作るそうだけど、いつものグリーンアスパラでも彩りが鮮やかだしgood!

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TOCKY
TOCKY @cook_96270931
2002/05/30 14:56に公開
旅行と食べることが大好きな主婦OL。目指すは、ハワイ移住と日本全国温泉グルメ旅?!
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アスパラ 卵

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