にんにくとしょうがはみじん切り。ネギは半分小口切りにし、残りは斜め切りにします。

白菜、あげ、豚肉は食べやすい大きさに切ります。しめじはほぐしておきます。

ウィンナーは５mmくらいの幅に斜め切りし、ラーメンは麺が長いので袋の上から３当分くらいに割っておくと食べやすくなります。

●のついた材料を混ぜておきます。

鍋を火にかけてごま油をひき、にんにく、しょうが、小口切りにしたネギを炒めます。豚肉、ウィンナーを入れて炒めます。

豚肉にざっと火が通ったら水を入れ、白菜、しめじ、あげを入れて煮ます。

すこし野菜がくたっとしたら豆腐を入れ、鍋の中で大きめにくずします。ラーメン、ニラ、４を入れ、10分位煮ます。

お好みでチーズを乗せる、卵でとじるなどすると辛さが少しマイルドになります。