玉ねぎのポタージュ・ベーコン風味♪

マムチ V @cook_40039163
脇役になりがちな玉ねぎが主役に!!
甘~い玉ねぎのとろみスープの中に、ほわ~っとベーコンの香りがたまりませ〜ん♪
このレシピの生い立ち
玉ねぎの甘みが美味しいスープです♪
玉ねぎのポタージュ・ベーコン風味♪
脇役になりがちな玉ねぎが主役に!!
甘~い玉ねぎのとろみスープの中に、ほわ~っとベーコンの香りがたまりませ〜ん♪
このレシピの生い立ち
玉ねぎの甘みが美味しいスープです♪
作り方
- 1
玉ねぎとベーコンは一口大に切ります。鍋又はフライパンにオリーブ油をひき、玉ねぎとベーコンを中火でじっくり炒めます。
- 2
水、ローリエ、コンソメを加えて玉ねぎが柔らかくなるまで煮込みます。水を加える前に、浮き実用のベーコンを少し取り出します。
- 3
粗熱を取ったらローリエを取り、ミキサーで滑らかになるまで撹拌します。鍋に移して牛乳・バターを加えて温めます。
- 4
塩・コショウで味を整えて器に注ぎます。浮き実用のベーコン(粗みじん切り)とパセリ(みじん切り)・黒コショウをかけて完成。
コツ・ポイント
牛乳は沸騰させると分離するので、絶対に沸騰させないで下さいね!!
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