玉ねぎのポタージュ・ベーコン風味♪

マムチ V
マムチ V @cook_40039163

脇役になりがちな玉ねぎが主役に!!
甘~い玉ねぎのとろみスープの中に、ほわ~っとベーコンの香りがたまりませ〜ん♪
このレシピの生い立ち
玉ねぎの甘みが美味しいスープです♪

玉ねぎのポタージュ・ベーコン風味♪

脇役になりがちな玉ねぎが主役に!!
甘~い玉ねぎのとろみスープの中に、ほわ~っとベーコンの香りがたまりませ〜ん♪
このレシピの生い立ち
玉ねぎの甘みが美味しいスープです♪

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材料

2人分
  1. 玉ねぎ 大1個
  2. ベーコン 2枚
  3.   1カップ
  4. 牛乳 1カップ
  5. オリーブ 大1
  6. バター 1カケ
  7. コンソメ(味の素KKコンソメ) 1コ(砕いて)
  8. ローリエ  1枚
  9. 塩・コショウ 適量
  10. 黒コショウ 少々
  11. セリ 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎとベーコンは一口大に切ります。鍋又はフライパンにオリーブ油をひき、玉ねぎとベーコンを中火でじっくり炒めます。

  2. 2

    水、ローリエ、コンソメを加えて玉ねぎが柔らかくなるまで煮込みます。水を加える前に、浮き実用のベーコンを少し取り出します。

  3. 3

    粗熱を取ったらローリエを取り、ミキサーで滑らかになるまで撹拌します。鍋に移して牛乳・バターを加えて温めます。

  4. 4

    塩・コショウで味を整えて器に注ぎます。浮き実用のベーコン(粗みじん切り)とパセリ(みじん切り)・黒コショウをかけて完成。

コツ・ポイント

牛乳は沸騰させると分離するので、絶対に沸騰させないで下さいね!!

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マムチ V
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簡単節約料理とアイデア料理を日々研究中です!!ブログ「下町の台所ごはん」にて発信中♪http://momchi.blog37.fc2.com/もしくは、マムチで検索して下さい!!
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