半熟ゆで卵を作る。水に卵を入れ、中火で12分茹でる。茹ですぎないように！

酒、醤油、砂糖、オイスターソース、ナンプラーを小鍋に入れ、弱火であたためる。

皮をむいたゆで卵を鍋に入れ、弱火で３分煮る。あら熱を取り、煮汁ごとタッパーかビニール袋に入れ、冷蔵庫で冷やす。