絶品ローストビーフ
moco✿ @mocomocousagi
●焼く前に30分・2時間・30分置いておかなければならない時間があります。
タレは @cook_40231448 さんのレシピを参考にしています。
絶品ローストビーフ
●焼く前に30分・2時間・30分置いておかなければならない時間があります。
タレは @cook_40231448 さんのレシピを参考にしています。
アプリでひらく作り方
- 1
牛ブロックに塩とブラックペッパーをふり30分置いておく。
フォーク等で刺すと大腸菌が肉の内部に入る為禁止。
- 2
玉ねぎ、ニンニクを薄切りにして
赤ワインと蜂蜜と①の肉をジップロックに入れて2時間〜1晩冷蔵庫で漬け込む。 - 3
焼く30~1時間前に冷蔵庫から取り出し、
肉のみキッチンペーパーで巻いて水気を取っておく。 - 4
⑥の間にタレ作り
★を全て混ぜ合わせる。
- 5
フライパンにオリーブオイルを敷いて
表面→裏面→側面→側面の順に
強火で１分ずつ焼き色をつける。 - 6
蓋をして弱火で表面と裏面を
1分ずつ蒸し焼きにする。 - 7
アルミホイルを三重で包み
火を止めたフライパンの中にいれ
蓋をして閉じこめ30分放置。 - 8
⑥を薄く切ったら完成〜！
コツ・ポイント
火が通っていないのに切ってしまった時は、
ジップロックに1枚ずつ並べていれて
熱湯にジップロックごと入れて両面に熱を通す。
めんどうだけど見た目の綺麗さが保たれます。
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