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うどの金平
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うどの金平-レシピのメイン写真

うどの金平

minton
minton @cook_40015758

春になって「うど」が売られるようになると必ず作る一品です。
ふきのとうで作る胡麻味噌とあわせて我が家の春の味です。

春になって「うど」が売られるようになると必ず作る一品です。
ふきのとうで作る胡麻味噌とあわせて我が家の春の味です。

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うどの金平

minton
minton @cook_40015758

春になって「うど」が売られるようになると必ず作る一品です。
ふきのとうで作る胡麻味噌とあわせて我が家の春の味です。

春になって「うど」が売られるようになると必ず作る一品です。
ふきのとうで作る胡麻味噌とあわせて我が家の春の味です。

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材料

2~3人分
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    作り方

    1. 1

      うどの皮をむいて長めの斜め切りにし、そろえて千切りにする。
      これを一晩水にはなち、あくをぬく。

      • うどの金平作り方1写真
    2. 2

      次の日水分を切ったうどをごま油で炒めて砂糖、醤油で味付け。(金平ごぼうの要領で)
      好みで胡麻をふりかけて炒りつけたら出来あがり。

      • うどの金平作り方2写真

    コツ・ポイント

    食べるとふんわり鼻に抜けるうどの香りがご飯を誘います。
    胡麻を振る時、指でつまんでひねってから振り掛けると香りがよくなります。

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    minton
    minton @cook_40015758
    2002/05/26 00:45に公開
    自分で作ってるお惣菜のおぼえがきレシピ集です、よかったらどうぞオタメシあれ!
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    このレシピのキーワード

    きんぴら

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    https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23470969
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