ハロウィン限定★人参のつやグラッセ★
ほっとけーき☆ @cook_40050583
せっかくなので、ただのくりぬき茹で人参ではなくてグラッセにしましょう♪
このレシピの生い立ち
ハロウィンなのでいつものグラッセをかぼちゃのお化けにしてみました＾＾
ハロウィン限定★人参のつやグラッセ★
せっかくなので、ただのくりぬき茹で人参ではなくてグラッセにしましょう♪
このレシピの生い立ち
ハロウィンなのでいつものグラッセをかぼちゃのお化けにしてみました＾＾
作り方
- 1
人参の太いところを５mmくらいの厚さに輪切りにする。
- 2
小鍋に人参を入れ、ひたひたの水とバター、砂糖、塩１つまみ入れる。
- 3
火にかけて沸騰したらとろ火で５分煮る。
- 4
いったん①の人参を取り出し、果物ナイフなどの小さいナイフを使ってかぼちゃお化けの顔を作る。
-
- 5
再び鍋に戻して汁がほとんどなくなり、つやつやになるまで煮詰めて黒胡椒をかけたら出来上がり★
-
- 6
※中サイズの人参１/２本分でバター、砂糖各大１、塩１つまみが目安です＾＾
- 7
ハンバーグ弁当に添えてみました＾＾
-
- 8
あまったグラッセはもちろん冷凍保存可能です★
-
コツ・ポイント
人参は軽く火を通すとくりぬきやすいです。出来上がったら、かなり柔らかので破れてしまわないようにそっと扱ってください。小さいお子様は黒胡椒はなくてもいいと思います＾＾
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