ウィンナーソーセージは食べやすい大きさに切る。カブは皮をむいて半分に切る。人参は皮をむいて２つに切る。ジャガイモは皮をむいて大きめに切る。キャベツ、タマネギは芯をつけたままくし切りにする。

スープストックと月桂樹の葉っぱとソーセージを鍋に入れて火にかけて煮込む。

２に１の野菜を入れて弱火でことこと煮込む。

人参やジャガイモに火が通ったら塩、胡椒をして味を調えて火を止める。

器にスープとともに野菜やソーセージを彩りよく並べ、上からパセリを散らしてできあがり。