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雑に作っても旨い!牛すじのトマト煮込み
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雑に作っても旨い!牛すじのトマト煮込み-レシピのメイン写真

雑に作っても旨い!牛すじのトマト煮込み

肉球せんせい
肉球せんせい @29Qsensei

レシピコンテスト受賞した『肉球先生のアレ』こと豚バラトマトを更に簡略化し牛すじでアレンジ!ホットクックでアク取りなし♫

このレシピの生い立ち
レシピコンテストを受賞したこのレシピ(レシピID : 21578002 )を更に簡略化したレシピ。普段はこっちで作ってます!たっぷり作って翌日はパスタソースに是非。

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肉球せんせい
肉球せんせい @29Qsensei

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材料

3−4人
  • 牛すじ 500g位
  • 玉ねぎ 1個
  • にんじん 1本
  • きのこ類 適宜
  • 彩りには椎茸スライス 2−3個分
  • あればキノペ(レシピID : 21315300) 1キューブ
  • 調味料
  • トマト缶または野菜ジュース 200ml分
  • 白ワイン 50mlぐらい
  • 生姜すりおろし 1かけ分
  • にんにくみじん切り 数個分
  • コンソメ 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1.5
  • ローリエ 1枚
  • 胡椒 適宜
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作り方

  1. 1

    野菜は全てミキサーにかけて。適当に残り野菜(セロリなど)を加えても!

  2. 2

    調味料を全て混ぜ、1と共に加えてホットクック予約メニュー「豚の角煮」で予約調理!朝仕込んで夜には完成♫

コツ・ポイント

ホットクックはアクの出る温度帯で加熱せずにじわじわと調理するので牛すじもアク取り不要!(公式情報)
牛すじの場合、基本は朝仕込んで夜まで加熱がトロプルになるのでおすすめ。他にスペアリブや豚バラ肉でアレンジもOK!

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肉球せんせい
肉球せんせい @29Qsensei
2024/04/09 00:48に公開
職場ではメス、家では包丁握って奮闘中の皮膚科専門医・抗加齢医学会認定専門医です。最小の手間で最大限の美味しさを引き出せるレシピを日々模索しています。貧乏大学院生時代に培った、アレンジ&リサイクルメニューが得意です。
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このレシピのキーワード

トマト煮 キノコ しいたけ にんじん トマト缶 にんにく すじ肉 玉ねぎ

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