生姜チューブより上の材料を鍋に入れて煮込む。灰汁が出たら取り除いて3時間程煮込みます。

胸肉を取り出して醤油（焼豚用）から下の材料に3時間程漬け込む。

1で出来たスープ350ccに醤油20ccと昆布粉末を丼に混ぜる。

茹で上がった中華麺を入れて、2で出来た鳥ムネ焼豚やメンマなどをトッピングして完成。