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＜焼き芋＞セラミック鍋が無くても（あれば言う事無し）、低温でじっくり時間を掛けて焼けば、甘～くなります。私はトースターで30～50分かけて焼きますが、グリルの弱火でも大丈夫。アルミホイルをかぶせるのをお忘れなく。
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＜天ぷら＞他ならぬこだわりがあります（笑）。５ｃｍ角以上の大きさに切って、低温で１０分以上かけてじっくり揚げます。薄く切って揚げるより、１０倍は美味しいです。
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＜甘い衣のおやつ天ぷら＞卵白に同量の水を加え、砂糖と小麦粉入れてふわっとするまでかき立て、芋にからめて低温で揚げました。おやつにお薦め～！
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＜素朴なスィートポテト＞焼き芋を熱い内に（冷めたらレンジで温める）バターと砂糖をくわえてフードプロセッサーにかける。搾り出し袋で絞れるぐらいの固さになるまで牛乳を加えていく。美味しい焼き芋を使うのが唯一のコツかな。
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＜スィートポテトのごまパン＞ごまたっぷりの食パン生地にスィートポテトを絞って焼きました。素朴なスィートポテトに、シンプルなパン生地が合います。食パンにスィートポテトを絞ってトーストするだけでも美味しいです。
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＜スィートポテトと抹茶の渦巻きクッキー＞抹茶入りのクッキー生地に、スィートポテトを巻き込みました。写真では分り辛いけど、緑と山吹色の綺麗なクッキーです。焼きたてはサクサク＆クリーミー、翌日は全体がしっとりした食感になります。
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＜ココアクッキーのスィートポテトサンド＞ごまをまぶしたココアクッキーに、スィートポテトをサンドしました。作ってすぐに食べるとクリームがウニョッと出てしまうので、ちょっと休ませます。翌日には全体がしっとりふわっとします。
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＜さつまいもとクリームチーズのパイ＞パイ生地にさつま芋とクリームチーズを混ぜ合わせて詰め、オレンジを乗せて焼きました。が！不味くも無いけど美味しくも無い微妙な味でした（爆）。パイ生地、クリーム、それぞれは美味しいのになぜ･･･？
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＜さつまいもとクリームチーズのタルト＞パイのリベンジ～！甘いタルト生地に、クリームチーズと焼き芋を合わせて詰めてやきます。焼きあがったらリンゴジャムを塗って出来上がり。これは美味しかった♪
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＜あんころさつまいも餅＞餅と言っても白玉粉など入れず、さつま芋のでんぷんだけで作った団子です。冷凍庫に眠ってたあんこをゆるめて上からかけました。串に刺したりせず、各自好きなだけフォークでばくばく食べます。
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＜みたらしさつまいも団子＞こちらはみたらしバージョン。さつま芋のほのかな甘味がタレと良くあいます。これも串にはささず、好きなだけフォークで取って食べます。我が家の定番スタイル。
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＜スィートポテトと抹茶の渦巻きクッキー＞レシピID：17345050。抹茶の風味と素朴なスィートポテトのクリームが良くあいます。生クリームの脂肪分を控えめにして、あっさり仕上げたのが美味しい。
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＜さつま芋とごまのチュイール＞小麦粉のかわりにさつま芋を入れて焼いたチュイールです。期待してなかった割には美味しかったのでビックリ！（笑）
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＜抜糸地瓜＞中華料理のデザート。素揚げしたさつま芋に飴をからめます。出来上がったらバットにあけて、一つ一つはがして冷まします（一塊になってしまうので）。ホクホクの芋に、パリッとした飴が絶品！