爽やか☆チンゲン菜と鶏のマヨポン炒め
れん♩ @cook_40051224
マヨの濃厚さをぽん酢が爽やかに仕上げてくれます♪鶏肉がふっくらして食べごたえのあるおかずです♪
このレシピの生い立ち
チョーコー「香り立つぽん酢」を使ったメニューを考えていてできました♪
爽やか☆チンゲン菜と鶏のマヨポン炒め
マヨの濃厚さをぽん酢が爽やかに仕上げてくれます♪鶏肉がふっくらして食べごたえのあるおかずです♪
このレシピの生い立ち
チョーコー「香り立つぽん酢」を使ったメニューを考えていてできました♪
作り方
- 1
まずは野菜と鶏ももを一口大に切り、鶏ももにはクレイジーソルトを振って味をなじませておきます。
- 2
◎のマヨネーズとぽん酢を合わせてよく混ぜて合わせておきます。
- 3
野菜を先に炒めます。チンゲン菜の葉先以外を炒めて、軽く火が通ったらチンゲン菜の葉先も入れて少し炒めて皿に取ります。
- 4
片栗粉を入れたビニール袋に鶏ももを入れて片栗粉をよくまぶしつけます。
- 5
片栗粉をまぶしたら少量の油で鶏ももの表面が両面ともカリッとするまで強火で炒め、カリッとしたら蓋をして弱火で火を通します。
- 6
鶏ももに火が通ったら余分な油分をキッチンペーパーで拭き取るかして除き、そこに野菜を再び投入して軽く炒め合わせます。
- 7
最後にマヨポンソースを回し入れ、よく混ぜて出来上がり♪
コツ・ポイント
鶏ももの美味しさを引き出すために表面がカリッとなるまでは強火、そのあと蓋をしてじっくり弱火で火を通してくださいね♪そうすることでお肉が柔らかく、ジューシーに仕上がります♪
あと、余分な油分をしっかり除くことでより美味しく仕上がります
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