きしめんはほぐしておく。
もやしは洗って水を切る。

フライパンもしくは鉄板に
油を熱し、豚肉を炒め塩、こしょうする。ここにきしめんを入れて更に炒め、ほぐれてきたところで、もやし、天かす、かつお粉を投入。

醤油、味を見て足りないモノ
をたして調味する。
仕上げに青のり、紅生姜
を載せてできあがり。