ニラだれが美味いな、ぷるぷるよだれ鶏
amiwaco @cook_40185008
梅酢を使って旨みアップ！↑
片栗粉でぷるんっとした食感の鶏肉に！
ニラだれが絡んで食欲をそそります
ご飯がすすみますよ〜
このレシピの生い立ち
よだれ鶏が好きで自分で作ってみたかった
ニラだれが美味いな、ぷるぷるよだれ鶏
梅酢を使って旨みアップ！↑
片栗粉でぷるんっとした食感の鶏肉に！
ニラだれが絡んで食欲をそそります
ご飯がすすみますよ〜
このレシピの生い立ち
よだれ鶏が好きで自分で作ってみたかった
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉は5mm〜1cm幅のそぎ切りにする
- 2
袋にそぎ切りにしたむね肉と
梅酢、酒を入れて
揉み込み30分以上
できれば半日は寝かす※その間にタレをつくる、6番へ
- 3
30分以上寝かせたら袋を開け片栗粉を入れて揉み込む
※半日寝かすとしっかりと梅酢が
染み込んで柔らかくなり美味しいです - 4
沸騰したお湯にむね肉をいれて火が通るまで茹でる
- 5
茹で汁あがったらトングなどで取りキッチンペーパーの上に置いて両面の水分を切る
- 6
ニラ、ねぎは細かく刻み
耐熱ボールにいれる
Bを全て入れ混ぜ合わせ
レンジで30秒温める
最後に茹で汁を入れて完成 - 7
お皿にむね肉を並べ
ニラだれをかける
最後にブラックペッパーをかけて完成 - 8
コツ・ポイント
甘口醤油は鹿児島の『サクラカネヨ』使用
にんにくは生のにんにくをオススメします
レンチンよりも茹でる派です
夏にはそうめんや中華素麺のにトッピングして食べるのもオススメ！
やってみてください〜
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