麹100%の甘酒-レシピのメイン写真

麹100%の甘酒

ぴぽたろう
ぴぽたろう @cook_40102984

お粥などを用いず麹だけで甘酒を作ります
このレシピの生い立ち
お粥を炊いて甘酒を作るのが面倒なので麹だけで作ります

麹100%の甘酒

お粥などを用いず麹だけで甘酒を作ります
このレシピの生い立ち
お粥を炊いて甘酒を作るのが面倒なので麹だけで作ります

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材料

1.5リットル分
  1. 500g
  2. 水またはぬるま湯 1200c c

作り方

  1. 1

    500gの麹を炊飯器に入れ水またはぬるま湯1200ccを入れ保温を2〜3時間

  2. 2

    蓋を開けて約60度になったら時々かき混ぜながら炊飯器の蓋を少し開けた状態でテープで止めて8〜10時間保温で完成

  3. 3

    お好みでミキサーなどにかける

コツ・ポイント

出来上がった甘酒は消毒した容器に入れてください。5日以内に飲み終えるぐらいで

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