薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、冷たいバターをスケッパーで切るように混ぜます。

バターが米粒ぐらいに細かくなるようにします。

チーズを入れて40回スケッパーで切ります。

ドリュール用を残して、とき卵に牛乳を入れて混ぜます。

ビニール袋に粉と卵液を入れて揉み込みます。

冷蔵庫で1時間休ませます。時間がない時は冷凍庫に5分入れます。

打粉をして伸ばし、畳んで伸ばしを3回ほど繰り返します。1.5mmの厚さで型抜きをします。

ドリュールを塗り、190度に予熱したオーブンで22分焼きます。

出来上がりです。