ボウルにAの粉類を入れて、泡立て器で混ぜておく。

冷たいバターを入れてスケッパーで切りながら混ぜます。
たまに米粒大のバターが残る程度を目指します。一旦冷蔵庫へ。

卵を混ぜてドリュール分を別容器に分けます。次にヨーグルトを加える。

ビニール袋に粉と卵液を入れ、まとまるまで揉み込みます。袋のまま1時間程冷蔵庫で寝かせます。

時間が無い場合は、冷す工程は省いてください。

ベタつく場合は打粉をします。畳んで伸ばしてを3回程繰り返してください。1.5mmに伸ばして型抜きをします。

ドリュールを塗って、190度に予熱したオーブンで20分焼きます。