鶏肉に塩麹をぬり、30分以上寝かす。

大フライパンを中火(IR5)で熱して鶏肉の皮目を下にして置き、蓋をする。

焼き色がついたら裏返し、空いたスペースに野菜を入れる。両面に焼き色がついたら酒を加えて蒸し焼きにする。

中まで火が通ったらはちみつを加え、残っている水分と混ぜながら鶏肉に絡めて完成。