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簡単！しっとりふわふわ錦糸卵
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簡単！しっとりふわふわ錦糸卵-レシピのメイン写真

簡単！しっとりふわふわ錦糸卵

さかやす
さかやす @cook_40428297

しっとりふわふわでちらし寿司や冷やし中華など、何にでも使える錦糸卵です

このレシピの生い立ち
学生時代にバイトしていた和食カフェのレシピです

しっとりふわふわでちらし寿司や冷やし中華など、何にでも使える錦糸卵です

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さかやす
さかやす @cook_40428297

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材料

2人分
  • 卵 1個
  • 片栗粉 大さじ1
  • 水 大さじ3
  • 塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    ボウルに材料を全て入れてよくかき混ぜる

  2. 2

    卵焼き器にサラダ油を大さじ1程度入れ、キッチンペーパーでしっかりと全体にのばす

  3. 3

    卵焼き器を中火でしっかりと熱する

  4. 4

    卵焼き器全体に広がる程度①を入れる

    • 簡単！しっとりふわふわ錦糸卵作り方4写真
  5. 5

    表面が半艶程度になればまな板の上に卵焼き器をひっくり返して移す
    （破れたりしてもOK!）

    • 簡単！しっとりふわふわ錦糸卵作り方5写真
  6. 6

    ④、⑤を①がなくなるまで繰り返す

  7. 7

    粗熱が取れたら短辺を半分に切る

    • 簡単！しっとりふわふわ錦糸卵作り方7写真
  8. 8

    2mm程度を目安に切って完成☆

    • 簡単！しっとりふわふわ錦糸卵作り方8写真

コツ・ポイント

サラダ油をしっかりとキッチンペーパーで馴染ませる、卵焼き器をしっかりと熱するのがポイントです

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さかやす
さかやす @cook_40428297
2024/06/29 10:34に公開
二児の父です。レシピは備忘録がてら家族に評判のいいものを中心に紹介できればと思って掲載してます！
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