旬の真竹をJA直売所で買って来た。真竹は、塩ゆでだけであく抜きせずｼｬｷｼｬｷと食感がたまらない納豆とよく合いお酒に合う
このレシピの生い立ち
細くて長い真竹。春先の竹ノ子の太いのに比べると、華奢でかわいいので買ってみた。アクに気もしないで済むのでキッチンも汚れず簡単。食感が命ですが、あえて納豆を加えてわさびを利かせてみたらこれはうまい！！