かえし(備忘録)
aroma1480 @cook_40188156
めんつゆのベースにも、冷やし中華のタレのベースにも使えます。
このレシピの生い立ち
市販のめんつゆの添加物が気になったので自作。
アプリでひらく作り方
- 1
みりんと水を鍋に入れて沸騰させてアルコールを飛ばす。
- 2
沸いたら火を止めて砂糖を入れて溶かす。
- 3
砂糖が溶けたら、醤油を入れて混ぜ、冷めたら容器で保存。
- 4
冷めたら容器に移して冷蔵庫で保存。
- 5
使うときはダシで好みの濃さに割る。
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