ひよこ豆のトマトスープ

埼玉県コバトン
埼玉県コバトン @kobaton

葉酸も摂れるひよこ豆の入ったトマトスープです。
(1人分)118kcal/食塩相当量:0.7g

■日高市食生活改善推進員協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」の汁物です。
■この献立について
(主食)節約えびかつサンド(レシピID: 24841617)/(主菜)厚揚げナゲット(レシピID: 24841635)/(汁物)ひよこ豆のトマトスープ/(デザート)みかん寒天(レシピID: 24841666
【1人分】
エネルギー:596kcal
たんぱく質:26g(17%エネルギー)
食塩相当量:2.9g
野菜使用量:197g

ひよこ豆のトマトスープ

葉酸も摂れるひよこ豆の入ったトマトスープです。
(1人分)118kcal/食塩相当量:0.7g

■日高市食生活改善推進員協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」の汁物です。
■この献立について
(主食)節約えびかつサンド(レシピID: 24841617)/(主菜)厚揚げナゲット(レシピID: 24841635)/(汁物)ひよこ豆のトマトスープ/(デザート)みかん寒天(レシピID: 24841666
【1人分】
エネルギー:596kcal
たんぱく質:26g(17%エネルギー)
食塩相当量:2.9g
野菜使用量:197g

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材料

  1. キャベツ 120g
  2. 玉ねぎ 100g
  3. にんじん 80g
  4. しめじ 50g
  5. サラダ油 大さじ1
  6. トマト水煮(カット) 1缶(390g)
  7. ひよこ豆 80g
  8. 200g
  9. ★固形コンソメ 1個
  10. こしょう 少々
  11. パセリ(みじん切り) 適量

作り方

  1. 1

    野菜は1cm角に切り、しめじは石づきをとってほぐす。

  2. 2

    鍋に油を熱し、中火で①を炒める。しんなりとしたらひよこ豆を加えて炒め、水煮カットトマトと★を入れる。

  3. 3

    野菜が柔らかく煮えたらこしょうを振り、皿に盛り付けパセリを散らす。汁物の出来上がり。

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