錦爽名古屋コーチンで海南鶏飯
丸トポートリー食品 @cook_107530583
名古屋コーチンを使用した海南鶏飯（シンガポールライス）
3種の本格タレを添えて！
このレシピの生い立ち
名古屋コーチンの旨味を感じるシンプルレシピ。
味変で3種のソースを添えて、お好みの味を楽しんでね♪
【丸トポートリー食品オンラインショップ】
https://www.maruto-p.jp/
錦爽名古屋コーチンで海南鶏飯
名古屋コーチンを使用した海南鶏飯（シンガポールライス）
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味変で3種のソースを添えて、お好みの味を楽しんでね♪
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作り方
- 1
①鶏肉に塩をふり、酒と一緒に食品用袋に入れてもみこみ、３０分以上おく。
- 2
②沸騰直前のお湯に①としょうがを入れ、温度が上がらないよう弱火で8分ゆでる。火を消し冷ます。
※鶏のゆで汁は捨てない。 - 3
③鍋に油を入れ、タイ米を加え炒める【A】を加え混ぜたら、レモングラスを乗せ蓋をし沸騰したら弱火５分、火を止め10分蒸らす
- 4
④それぞれのソースの材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。
- 5
⑤②の肉を細切りにし、タイ米と共に器に盛る。
コツ・ポイント
残った鶏のゆで汁は、しょうゆ、塩、胡椒、ネギなどを加えて絶品スープにしても。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23846762
