タイパ高し 郷土料理 かきまわし

食育サークルさくら @cook_41247428
愛知県北名古屋市の郷土料理で、美味しい「かきまわし」と呼ばれる混ぜご飯をおむすびにしました。材料をシンプルにし、作り方を簡単にしたレシピです♪ (きんぴらのめんつゆの分量を半減してなかったので、訂正させていただき、お米アイデアへの応募は断念します)(ちなみに黒みつは市販のあんみつに付属でついてた小袋を使用しました)
タイパ高し 郷土料理 かきまわし
愛知県北名古屋市の郷土料理で、美味しい「かきまわし」と呼ばれる混ぜご飯をおむすびにしました。材料をシンプルにし、作り方を簡単にしたレシピです♪ (きんぴらのめんつゆの分量を半減してなかったので、訂正させていただき、お米アイデアへの応募は断念します)(ちなみに黒みつは市販のあんみつに付属でついてた小袋を使用しました)
作り方
- 1
まず倍量のきんぴらを作る。カット野菜の液を捨てて、袋に残ったごぼうにんじんを使う為に水入れてみたらこの位の水分量。
- 2
平らにしたら、ちょうどヒタヒタだったので、このまま茹でる。子育て中&介護中はやわらかくなるまで。
- 3
水気をきり、ごま油大さじ1/2杯で炒め、(2倍濃縮の)めんつゆ(をストレートで使い)大さじ2杯で調える
- 4
ごまはお好みですりごまでも
先の写真は煎りゴマ小さじ1杯強 - 5
ダイエットや便秘対策なら下ゆで不要。かきまわしにはこの出来上がり量の半分を使用する。材料の数字は半量分になってます。
- 6
やきとり缶はタレも全て使う。鶏肉は皮も含めてほぐしておく。
- 7
きんぴら、やきとりに、黒みつ(黒糖やキビ砂糖でも)と、めんつゆ(創味のつゆ)と、しょうゆを大さじ1杯ずつ加えたモノ
- 8
ご飯と混ぜて握るだけ♪
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