はまぐり 下処理 蝶番 外し方

碧翠(へきすい) @cook_40447531
ハマグリの料理の基本、蝶番外し。
とても安全な外し方。
旨みを逃さないために必須の作業。
このレシピの生い立ち
ハマグリ料理の基礎ですが、負傷を契機に考えました。
はまぐり 下処理 蝶番 外し方
ハマグリの料理の基本、蝶番外し。
とても安全な外し方。
旨みを逃さないために必須の作業。
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