肉団子のめんたい麻婆茄子豆腐

Name: 肉団子のめんたい麻婆茄子豆腐
Cuisine: 日本語
Ingredients: 長茄子 2分の1本; 肉団子(市販の) 10個; 木綿豆腐 一丁300グラム; 水 150cc; 水溶き片栗粉 適量; 鶏ガラスープの素 小さじ2; 刻み小ねぎ 適量お好みで; 明太子 10グラム

ドナルドみち @cook_40044322

関東

明太子味の、麻婆茄子豆腐で
茄子と豆ダブルで一石二鳥のおかず
このレシピの生い立ち
茄子があり豆腐を買ったから
明太子と肉団子の残りで
調味料も使うのは少なめで
作りました。
味付けは、調整してね

肉団子のめんたい麻婆茄子豆腐

ドナルドみち @cook_40044322

関東

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材料

長茄子 2分の1本
肉団子(市販の) 10個
木綿豆腐一丁300グラム
水 150cc
水溶き片栗粉適量
鶏ガラスープの素小さじ2
刻み小ねぎ適量お好みで
明太子 10グラム

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作り方

1

明太子は、身を皮から
こそげ出す。
2

茄子は、肉団子と同じ大きさぐらいの乱切りにする
水に、さっと放ち
5分ぐらいしたら
水気をふく
3

豆腐は水切りし、一口大に切る
4

フライパンに、水を入れたら沸騰させて肉団子を煮る
柔らかくなったところで茄子を
加え蓋して弱火で茄子にも火を通す
5

調味料を入れ混ぜながら味を整え豆腐と明太子を加え、時々
混ぜながら明太子に火を通し
水溶き片栗粉でとろみつけて完成
6

お好みで、小ねぎを散らす

コツ・ポイント

・水溶き片栗粉をいれるときは火を止めてから回し入れて混ぜる。
火をつけたまま入れるとダマになるので注意

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つくれぽ

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ドナルドみち @cook_40044322

2024/06/10 14:27に公開

関東

作り置きしたり、残りものでアレンジしたり節約、時短などの料理を作ります。各工程の写真は載せないけど美味しいものを提供します基本、私の作るものは薄味になってます。塩分は控えめにしてます。2023年.Nスタに私のレシピが放送2026年春.山手線Dreamトレイン夢の実現で私の記事が1号車にポスターで掲載

このレシピのキーワード

麻婆茄子肉団子なすこねぎもめん豆腐明太子

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