ネマガリダケの和風スティックピザ♪

はるさんの台所
はるさんの台所 @cook_40056001

立派なネマガリダケをいただいたの
和風のピザソースをのせて
溶けるチーズものせて
こんがり焼いたら出来上がり♪
このレシピの生い立ち
ネマガリダケは煮物やおでんなどにすることが多いので、ちょっとおつまみにもなるようなレシピを考えてみました

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材料

おつまみ分
  1. 下味をつけたネマガリダケ  2本(なるべく太いもの)
  2. むきエビ(冷凍)  20gくらい(塩を入れた湯でボイル)
  3. 溶けるチーズ(スライス 1枚
  4. 小ねぎ(小口切り) 少し(あれば)
  5. <和風ピザソース>
  6. だし入り味噌 8g
  7. 紫玉ネギ 8g
  8. マヨネーズ 3g

作り方

  1. 1

    ネマガリダケ(ヒメタケ)
    立派でしょう、象牙の輝き~!

  2. 2

    下味はこれうまつゆをひたひたに注いで半日ほど冷蔵庫へ  

  3. 3

    和風ピザソースの材料をよく混ぜ合わせなじませます

  4. 4

    半分にカットして下味をつけたネマガリダケに和風ピザソースをのせます

  5. 5

    ゆでたむきエビをバランスよく散らします

  6. 6

    ライスチーズをのせてオーブントースターでチーズが溶けるまで加熱、7分くらいかな

  7. 7

    ネマガリダケのシャクっとした心地よい食感に和風のピザソースがよく合って 家族にも好評♪

  8. 8

    下味をつけたネマガリダケとワラビとにんじんのせん切りを
    シャンタン、塩コショウ、ガーリックパウダー、ごま油で味付け

コツ・ポイント

このタケノコ、本州では手に入らないよね
淡竹?だったかな細いタケノコがあるって‥どうかな

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